Utskriftsalternativ:

Sienipaikkas italienska karljohanrisotto

Antal portioner4 portionerFörberedelsetid 20minuterTillagningstid: 30minuterTotal tid: 50 minuter

25 g torkad karljohanssvamp från Sienipaikka
2 lökar
500 g arborioris
70 g Parmigiano-Reggiano (parmesan)
0,20 l torrt vitt vin
1 l grönsaksbuljong
0,15 l färsk bladpersilja
svartpeppar
salt
olivolja
1

Blötlägg torkad karljohanssvamp från Sienipaikka i ca 20 min i vatten, sila sedan av vattnet

2

Förbered grönsaksbuljongen

3

Hacka lökarna och riv parmesanen

4

Hetta upp olja i en panna

5

Tillsätt ris och lök och fräs glansigt

6

Tillsätt svampen och det vita vinet

7

När vätskan har kokat in, tillsätt grönsaksbuljongen en deciliter i taget (allteftersom vätskan sugs upp)

8

När all grönsaksbuljong har kokat in, tillsätt parmesanost och hackad bladpersilja och rör om

9

Avsluta med att smaka av med salt och peppar efter eget tycke

10

Servera med ett friskt och lätt vitt vin

11

Duka fram och njut av skogens smaker!

Näringsinformation

4 portioner

Portionsstorlek