25 g Sienipaikan kuivattuja herkkutatteja
2 sipulia
500 g Arborio-riisiä
70 g Parmigiano-Reggiano (parmesaani)
0,20 l kuivaa valkoviiniä
1 l kasvilientä
0,15 l tuoretta lehtipersiljaa
mustapippuria
suolaa
oliiviöljyä
1
Liota Sienipaikan kuivattuja herkkutatteja n. 20 min vedessä, tämän jälkeen siivilöi vesi
2
Valmistele kasvisliemi
3
Pilko sipulit ja raasta parmesaani
4
Kuumenna öljy pannulla
5
Lisää riisit sekä sipuli ja kuullota
6
Lisää tatit sekä valkoviini
7
Kun neste on haihtunut, lisää kasvislientä aina desi kerrallaan (nesteen haihtuessa)
8
Kun kaikki kasvisliemi on haihtunut, lisää parmesaanijuusto ja lehtipersiljasilppu ja sekoita
9
Lopuksi lisää suolaa ja pippuria oman maun mukaan
10
Tarjoile pirteän ja kevyehkön valkoviinin kanssa
11
Ja ei kun ääntä kohti ja nauti!
Ingredients
25 g Sienipaikan kuivattuja herkkutatteja
2 sipulia
500 g Arborio-riisiä
70 g Parmigiano-Reggiano (parmesaani)
0,20 l kuivaa valkoviiniä
1 l kasvilientä
0,15 l tuoretta lehtipersiljaa
mustapippuria
suolaa
oliiviöljyä