Laita valmis piirakkapohja sulamaan 3-4 tuntia ennen paistoa huoneenlämpöön, tai yöksi jääkaappiin. Vaihtoehtoisesti voit tehdä piirakkapohjan itse
Laita vaaleaorakkaat noin litran veteen turpoamaan 35 minuutiksi. Pussillisesta sieniä tulee noin 1,5dl valmiita sieniä
Valmistele 24cm irtopohjavuoka. Laita pohjaan leivinpaperia. Voitele vuoan reunat ja tartuta rasvapintaan korppujauhot. Poista irtoavat korppujauhot
Levitä piirakkapohja vuokaan. Piirakan reuna saa olla noin 2cm korkea
Laita uuni lämpiämään 200 asteeseen
Sekoita kuohukerma, juustoraaste ja kananmunat keskenään, mausta suolalla ja pippurilla
Pilko sipulit kuutioiksi
Ota sienet pois nesteestä. Leikkaa sienet pienemmiksi paloiksi
Kuullota sipuleita ja sieniä voissa keskilämmöllä 6 minuuttia, kunnes sipulit ovat kauniin keltaiset ja pehmeät
Lisää pohjan päälle sienisipuli-sekoitus. Murenna päälle feta.
Lisää sekoitettu kananmuna, kerma ja juusto piirakan päälle
Paista 200 asteessa uunin keksitasolla noin 25-30 minuuttia. Kunnes piirakan pinta on kauniin ruskea
8 servings